Elegante

Color cereza intenso, ribete violáceo, capa media y ribete violáceo bien vivo. En nariz se muestra bastante cerrado debiendo aconsejar que se procediera a su decantación previa a la cata, en unos 15 minutos el vino se muestra más cercano y muestra una nariz elegante con toques de fruta negra madura, unos tostados finos con sutiles sensaciones avainilladas, pimientas negra y de Sichuán en granos, hierbas del monte, ligeros mentolados carnosos, regaliz negro y suave fondo mineral que le aporta un aire de frescura. Buena entrada y notable astringencia sin molestar ni mostrarse dura, suave en su recorrido con una fruta negra crujiente bien sabrosa, los taninos domados y ligeramente carnosos, muy buena acidez, ligera amplitud, sedosa textura y buena persistencia.
Elegancia.

Más información en: https://www.elvi.net/2019/06/08/ferrer-bobet-vinyes-velles-2015/