Joer, sí que has tardado poco en abrirlo! Yo lo recibí el otro día junto con un par de Fidèles. Por lo que veo, fue una buena compra. Saludos!
Ferran
Muy pinot noir
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Amarillo algo apagado con tonalidades grisáceas. Limpio y brillante. El carbónico se presenta en su justa medida.
Flores silvestres, sutiles matices de panadería, algún fruto seco, algas y un marcado carácter mineral que lo envuelve todo.
La boca, aunque algo joven todavía, la encontramos deliciosa. El sorbo es fresco, posee una gran acidez compensada por el peso de su materia prima y aquí vuelve a primar ese deje a arrecife. Burbuja fina y nerviosa, presencia de madera vieja. Muy poco alcohol.
Final largo y perfumado.
Muy buen Champagne. Por su color y apuntes, hemos detectado que se trataba de un blanc de noirs. Fresco y directo pero con muy buena calidad de matices. Lo elaboran en biodinámica los propietarios de Vouette & Sorbée y procede de unas viñas de una edad de unos 30 años. Se envejece durante 15 meses en barrica usada y no se le añade azúcar. Si lo ven por ahí, no lo dejen escapar.
Recomendado por
2 usuarios
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Con estos calores es lo que apetece. Si no lo has probado, de la misma bodega, te recomiendo también “Les Grandes Lignes”, una chardonnay con algo más de materia que este bdn. Desde luego que sus propietarios saben lo que tienen entre manos.
Un fuerte abrazo,