Tantum Ergo Brut Nature 2015

Un Cava de color limon-dorado+ que exhibe la burbuja fina con luminosidad. Su aroma de med-intensidad ..mas o menos tipicos elementos de Cava pero algo diferente ...la manzana asada, ciruela verde, uva,piel de fruta y notas de autolysis- levadura,pan,tostados. 

Por boca tiene cierta cremosidad , chispa con med+ gas carbonico pero fina y suficiente integrado, fresca acidez que limpia la boca y sabores de manzana verde,cidra, salino y med larga postgusto. Supongo esperaba mas, pero era parecido a la ultima cata que probé de esa Cava..consistente al menos.