Madurando de noche
NOTA DE CATA:
8.4
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Porque madura lentamente, manteniendo una gran frescura y ese punto dulce tan sabroso.
La nariz sigue reflejando esa fruta madura, jugosa, con esas flores, las cáscaras cítricas y especias pincatillas y notas de bollería. He notado más el melocotón y la piña en esta ocasión. Toques ahumados y anisados.
En boca se mantiene carnoso, jugoso, con especias picantes, flores, fruta blanca de hueso y tropical. Las notas cítricas se mantienen, dándole un toque fresco y sápido. Las sensaciones en boca son muy similares, con una muy buena acidez y la fruta ganando un punto de madurez y golosidad.
Un fijo en mi bodega.