Color granate, mensico violáceo, capa alta, oscuro, espeso, lágrima poco tintada.

En nariz hay una buena intensidad de aromas de fruta negra muy madura pero sorprende una presencia intensa de salazón, terroso; luego van apareciendo notas de sotobosque y herbáceos y algo de pegamento. Complejo, algo rusticidad pero inetersante.

En boca es intenso, concentrado, con mucha fruta pero áspero y acidez de acético balsámico, también pimienta, pero satura la sensación salada.

No parece que haya aguantado bien el tiempo porque es más que raro.

Poco a poco me voy introduciendo y conociendo estos vinos, que se remontan al origen milenario de la elaboración de vinos. Son vinos oscuros, potentes, con una profundidad frutal soberbia y expansiva. Este Saperavi cumple esos parámetros. Es compotado , fruta negra  masiva, toques terrosos. En boca concentardo , frutal , envolvente . Muy potente y largo. Inunda la boca de fruta. Encaja con carnes rojas a la perfección