Amarillo dorado claro, con ligero viraje hacia cobrizo, con burbuja ligeramente gruesa, haciendo corona. En nariz desarrolla varias fases, a medida que pasa el tiempo. En un primer momento, se aprecia una explosión cítrica (zumo de naraja sanguina), con notas de manzana verde asada, caramelo tostado y chocolate blanco. En un segundo momento, se asientan las notas florales, sutiles, con siemprevivas marchitas y rosa mosqueta, canela tostada y avellanas. En un tercer momento, la nariz se vuelve frutal, con arándanos, pasas y carne cruda ahumada (¿cecina?). En boca el ataque es potente, carnoso, frutal, casi repitiéndose las sensaciones de nariz, pero todo más amalgamado, formando un conjunto integrado y en un equilibrio casi perfecto. La burbuja muestra ciertas aristas aún, siendo ligeramente agresiva en este momento. Destacan notas de crianza, brioche, bollo suizo, notas de crema pastelera, canela y notas frutales y cítricas, muy mineral, perfilado y muy frutal. Final largo y potente, extremadamente mineral. Enorme equilibrio que le augura una muy larga guarda, si bien, no es un champagne para todo el mundo. Un blanc de noirs de gran carácter.