El Oloroso me pone cariñoso

Color ámbar de media intensidad, limpio, no filtrado del todo. Corcho medio empapado. Cera roja en buen estado.

Pronunciado en aromas terciarios de avellana, caramelo, café. El vino es limpio y ya tiene un gran desarrollo de envejecimiento.

Vino seco, con alcohol alto algo punzante y urente, pero con un cuerpo delicado. Acidez baja. Madera fina, que deja una boca tersa en taninos. Muy vertical y con volumen medio. textura algo arenosa. Sabores de intensdad media a avellanas, café, caramelo, nueces, madera de cognac, miel y puntas florales y de hierbas de te.

Final largo, seco, fragante.

Combinado con una gran calidad en la selección de AB (bodegas URIUM esta vez), tiene una gran concentración y por ello la evaporación ha dejado aromas y sabores algo salinos y con el alcohol natural.

Está en un momento de consumo apetecible, con buen equilibrio, longitud extrema en boca y complejidad. Concentración completa por su vejez media de 60 años, o incluso más.

Armonía con rosquillas caseras, o solo a la temperatura perfecta de 12 grados, se comporta muy delicado.

NOTA

Creo que algún momento ha sido refrescado, pero con qué?....Amontillado viejo?....Oloroso....algo de PX....