Espumoso Rosé elaborado en Beuane, como los Cremant de Bourgogne, pero mediante método CHARMAT, con un ligero toque de azúcar BRUT justo antes de fermentar el vino base mayoritario Pinot Noir, con alguna otra uva local. 

Presenta un color rosa piel de cebolla.

Es fresco, cítrico en boca, con acidez media, y burbuja media en paladar ( fina en la visual), si bien, aguanta 24 horas en copa perfecto. Llena la boca de sabor a fruta fresca como cereza, mora, fresa y miel. También notas de caramelos de fresa, naranja y hierba fresca, con media intensidad, y sin sensación amarga.

Final medio+ afrutado y crocante.

Maridaje con lentejas, calabacín y papada crujiente.