Emina Verdejo Fermentado en Barrica

Amarillo pajizo con destellos verdosos.

Es de una intensidad media, algo comedida respecto a otros Verdejos. No es nada estereotipado, me gusta, se muestra sutil, fino y sereno, con todo lo bueno y no tan bueno, que ello comporta. Hay notas que recuerdan a la fruta blanca y a la de hueso. Puntito cítrico, suave punto herbal, anís delicado, todo ello envuelto entre las notas ahumadas y cremosas. Sensación de lías. 

En boca sigue la senda de la delicadeza, en cuanto a intensidad, sin embargo al tacto es envolvente, con un ligero punto cremoso. La acidez fina e integrada, ahora es agradable, no se en el futuro. Evoca a lo apreciado en la nariz de fruta y ligero punto cítrico, más otro suave punto amargo que lo eleva y mantiene. Se bebe con demasiado agrado, echo en falta algo más de contundencia que quizás recobre con el paso del tiempo.