Equilibrio

Mi primera experiencia con un verdejo fermentado en barrica, y de verdad satisfactoria.

Bonito color palido con reflejos dorados y verdes.  En la nariz, barrica, piña, platano, frutas blancas, hinojo y citricos. En la boca es muy equilibrado, ya que combina todos estos sabores con una acidez muy bien conseguida y un final un tanto amargo que lo hace fresco a pesar de su untuosidad.

Si se deja un poco mas de tiempo en la botella todavia tendra tiempo para ensamblarse mas.  Muy interesante.