A la fresca Manchuela!

Una bobal crujiente, fresca, deliciosa y que con botella ganará madurez, pero perderá esa chispa joven.

En nariz la fruta roja crujiente se muestra esplendorosa, con frutos del bosque maduros, sotobosque, regaliz, ahumados, mineralidad y toques de tierra húmeda. Pimienta negra y nuez moscada se fusionan con notas de cacao negro y flores azules.

La boca tiene esa fruta crujiente, con toques minerales, de pimienta negra, regaliz y sotobosque. Las flores van apareciendo, con notas más claras de grafito, con tierra húmeda, maderas finas, un tanino rugoso, pero nada molesto, flores y una excelente acidez. Es muy muy fresco, con un paso por boca ligero, amargo y con un postgusto floral y perfumado.

Me encantan los vinos de Ponce.