DATOS de ELABORACIÓN
Barbeito 5 Years Malvasia Reserve (0,5 L) es una mezcla de vinos de malvasía, que procede de diversas viñas de Arco de Sâo Jorge. Las uvas se prensaron en prensa neumática cuya fermentación se interrumpió con la adición de alcohol vínico al 96%. Se crio en barricas de roble francés durante más de 5 años siguiendo el método Canteiro. Este método se utiliza para los Madeira de alta calidad y consiste en envejecer el vino sin utilizar calor artificial. El vino permaneció en barricas que se colocaron en estantes de madera llamados canteiros que se encuentran en los puntos más altos de la bodega, que es donde hace más calor. Para la mezcla se seleccionaron vinos de su bodega que han estado un año reposando a una temperatura estable. Este vino fue naturalmente criado en barricas, filtrado y embotellado en estado puro.

COMENTA

Equilibrio perfecto entre alcohol, acidez y dulzor, para dejarte siempre con ganas de disfrutar la siguiente copa.

Acidez alta, mucho cuerpo, denso con volumen y mucha calidad de fruta escarchada, vainilla, orejones, pan de higo, pan de Cadiz. El alcohol esta casi completamente integrado, si volvemos al vino los recuerdos de regaliz de palo, infusiones de te, Nestea, hierbas aromáticas de campo, tabaco rubio,....es larguísimo y muy placentero, desde el color ámbar en copa, hasta los aromas eternos y limpios, con fondo marino y de barrica.

NOTA 93+/100

Armonía con coulant de choco 90% , nueces y helado de vainilla

   Color amarillo dorado brillante.

    Catado a ciegas nos hemos ido a un rancio del Priorat. Notas de frutos secos recordando los cacahuetes. Toque amielado, uvas pasas, toque licoroso.

   En boca tiene cuerpo, entre un dulce y un semidulce, no es empalagoso, aunque el alcohol esta presente. Amielados , cacahuetes y nueces, fruta pasificada. Final largo con un punto amargo que esta bien combinado con el toque dulce.