Un champagne de guarda

Amarillo claro, ligeramente dorado, burbuja fina, generando elegante corona. Nariz tímida inicialmente, con predominio de notas cítricas (pomelo, lima y limón), y pasados unos minutos, aparecen nota de bollería fina, torta de leche, azúcar tostado, vainilla y dulce de leche. También presenta un perfil floral: acacia. En boca se reproducen las sensaciones de nariz, con predominio de notas cítricas, florales y de bolleria, todo sobre un conjunto armonioso y elegante. Un vino muy mineral. Gran final. Un champagne que aún tiene mucho que decir y evolucionar en botella.