Vino blanco amarillo pajizo de tendencia al dorado, es un vino brillante, y transparente. En la fase olfativa Nivia destaca por poseer elementos cítricos, fruta como el albaricoque, es decir, fruta de hueso, pero a la vez de crema con fruta de los pasteles todo con un punto licoroso elegante. Además es un vino sabroso en boca, de buena estructura y textura pues es unas sensaciones minerales y algo cremosas combinadas en armonía con una acidez equilibrada. Del vino destacamos el complejo retrogusto, variado y sorprendente en cada trago ya que, nos recuerda a elementos frutales, cítricos y elementos pasteleros

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