Touraine
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
8,5
DATOS
El AOC Montlouis sur Loire está ubicado aguas arriba de la ciudad de Tours, en el punto de encuentro de los valles del Loire y Cher. Se extiende sobre 3 municipios, Montlouis sur Loire, Saint Martin le Beau y Lussault sur Loire, y tiene una superficie total de aproximadamente 400 hectáreas.
El AOC Montlouis sur Loire está ubicado aguas arriba de la ciudad de Tours, en el punto de encuentro de los valles del Loire y Cher. Se extiende sobre 3 municipios, Montlouis sur Loire, Saint Martin le Beau y Lussault sur Loire, y tiene una superficie total de aproximadamente 400 hectáreas.
La finca se extiende sobre 11 hectáreas en Montlouis y 3 hectáreas en Touraine. Todas las viñas están en Saint Martin le Beau.
La cosecha 2015 se caracteriza por un verano muy caluroso. La sequía de verano resultó en bloqueos y estrés para la vid que se desvaneció con las lluvias de agosto. El comienzo de la cosecha fue lluvioso, pero el regreso del anticiclón de las Azores permitió cerrar la cosecha en buenas condiciones con vinos semisecos y suaves.
VITICULTURA
Varietal: Chenin Blanc (Pineau de Loire)
Densidad: 6500 plantas / hectárea.
Área de la finca en Montlouis sur Loire: 11ha
Edad de la vid: 35 años.
Área de parcela: 4ha.
Rendimientos: 48hl / ha.
Modo de cultura: certificado por AB por Ecocert.
Tamaño: mixto: guyot y cordon de royat
Clima: continental bajo influencia oceánica.
Cosecha: manual con géneros sucesivos.
Suelos: arcilla de pedernal
VINIFICACIÓN
Fermentación / envejecimiento: Fermentación 75% en barriles de 5 a 10 años y 25% en tanques de acero inoxidable. Maduración de 7 meses de crianza.
Azúcares residuales: 1.8 gramos / litro
Grados alcohólicos: 13% / vol.
Acidez total: 5,6 g / H2SO4.
Embotellado: Abril 2016
Número de botellas producidas para esta cosecha: 20,000 botellas.
Potencial de cuidado: 10 años.
Vino Le Rocher des Violettes "Touche Mitaine"
CATA AD HOC
Vino de color amarillo limón, pálido con algo de turbidez.
Notas limpias de fruta blanca de hueso como melocotón, melón, paraguayo, piel de limón cítrico. Muy primario.
Seco, con acidez medio+ (casi alta) y alcohol medio+ muy bien integrado (excelente), con puntas cítricas algo amargas como piel de limón y lima, melón, paraguayo, pera.
Intensidad media+. El vino tiene cuerpo medio+.
Final largo de calidad con puntas anisadas y de menta, y un final mínimo "bitter" como de quina.
La calidad es muy buena, joven, bastante integrado, con sabores bien equilibrados. Acidez y alcohol medidos. El punto de amargor es suave, invita a beber. Los sabores son intensos a fruta blanca, muy varietal, con leve complejidad, dado que la variedad evoluciona más.
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