INTRODUCCIÓN: Rebuscando en mis notas, veo que hemos comprado varias añadas: 2015, 2016, 2017 y 2021. Curiosamente las que hemos valorado ya son 2017 y 2021; la 15 y la 16 todavía no. Vamos a ver este 2015 qué nos depara. La botella está abierta exactamente hace 40 minutos y servida en la copa. El corcho maravilloso, muy largo (para guarda), supercompacto, nada de poro y tintado unos 2 mm desde la base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/MIFN6CHCKHM ( V:95 - O:95 - G:95 )
RESUMEN: Color rojo picota de capa alta, brillante y cristalino. En nariz despliega compotas de frutas negras, mora, ciruela pasa y guinda en licor, junto a notas minerales de pizarra, trufa negra, especias, eucalipto, chocolate y tostados. En boca resulta corpulento, carnoso y extraordinariamente persistente. Con taninos pétreos, gran mineralidad y fruta concentrada, todo acompañado de matices ahumados y torrefactos. En plena madurez, posiblemente en su clímax. Más que sobresaliente en todas las fases, un 95 al cubo ):
La RCP la considero muy buena, compramos dos botellas en el 2017 y nos costó alrededor de los 27 €.
MARIDAJE: Lo abrimos con un brutal Porterhouse de 1 Kg al romero con trigueros y pimientos. Otro día acompañó nuestro surtido de los lunes de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos, y nos lo terminamos con una pechuga de pollo de corral en masala con mellocos. Sensacional con el "cacho" carne, mineralidad y sabores cárnicos maravillosamente armonizados, un deleite para el paladar.
Salud-os!!
Fotos:
Exquisito Priorat
Contraetiqueta
En la copa
Con un brutal Porterhouse de 1 Kg al romero con trigueros y pimientos.
Con el surtido de los lunes de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos
Con una pechuga de pollo de corral en masala con mellocos
Hace una semanas 1996 junto con Dofi 1996 y 1999 de Terrasses,evolucionan de maravilla.No puedo subir fotos! Un saludo
El Les Terrasses seguro que brutal. Pero a eso estamos más o menos acostumbrados en este foro.
Lo de la pechuga de pollo después del Porterhouse es lo que me tiene patidifuso! :)))
Un Terrasses y un Dofí 96 y 99, palabras mayores. La verdad es que es una gran alegría saber que aguante en forma tras 30 años, buen dato a tener en cuenta para guardas... Gracias.
Salud-os!!
Un poco de carne blanca después del cacho carne roja es comprensible, mi ácido úrico lo agradece ):):):
Salud-os!!
Fue una experiencia,Dofi 1998 y L´Ermita 1998,Terrasses 1996 y Dofi 1996,por ultimo Terrasses 1999 y Dofi 2002,este ultimo flojeo,el resto en gran forma.
Saludos
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