VETAS PETIT VERDOT 2009
…..precioso y licoroso
Petit Verdot 100%
24 meses en roble francés
VISUAL
Granate, intensidad profunda, tinción en copa, un PV con extracción. Corcho perfecto.
OLFATIVA
Profundidad, menta, bosque, pino. Fruta negra (cereza, mora).
Intensidad media. Necesita apertura y decantación. Totalmente en desarrollo y evolución.
GUSTATIVA
En boca, presenta acidez medio+, taninos altos, mucho cuerpo. Es un vino seco. Notas de intensidad media a vegetal, menta, cacao, hierro. Final con notas de fruta negra y mentolada, pectos, longitud media.
24 HORAS
A las 24 h,….ha cambiado, un virage.
Aromas de fruta negra con intensidad medio+, arándadno, mora, licor de guindas.
Es un vino con muchísimo potencial, recordando a grandes Barolos.
Las notas de regaliz negro y balsámicos son tremendas.
Mantiene acidez en boca y taninos altos, con cuerpo y paso algo licoroso.
Intensidad media en sabores y un final medio.
Las notas de acetaldehido están muy medidas, sedosas, y jugosas, el vino crece con el paso del tiempo, el cual aun le queda.
MARIDAJE
Armonía con Muslos de becada y salsa de cacao con moras, coulis de menta y crujiente pastel de “ginger”.
NOTA
93/100 ad hoc
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