INTRODUCCIÓN: Vamos con la tercera botella de las cuatro que nos agenciamos en noviembre de 2016, 10 añitos hace. Probamos una en enero 2018 y otra en noviembre 2019. Nivel de líquido unos dos cms por debajo del corcho, aunque la etiqueta muy deteriorada. Lo abrimos con el Durand y esperamos una hora y media (la última media hora en la copa) antes de proceder con su valoración a 17°C. El corcho se nos partió en dos, pero no cayó nada dentro. Tintado un 90% de su longitud, no muy largo y muy compacto.
VIDEOCATA: https://youtu.be/zFNlsteUYrI ( V:94 - O:95 - G:100 )
RESUMEN: Color rojo picota de capa alta, con un ribete amplio en tonos teja y ocre, tremendo para sus 44 años. Presenta aromas intensos y dulzones de mermelada de ciruela, frambuesa, vainilla, cuero viejo y toques de chocolate. Una delicia en boca, de gran carnosidad y acidez alta. Inunda el paladar con notas de guinda en licor, integrándose perfectamente con la elegante madera. Frutoso y licoroso, corpulento, de alta acidez, con el tanino en estado mesetario... perfecto, lo tiene todo... una verdadera exquisitez. Tercera y mejor botella de las tres disfrutadas por el momento, ¡100 en boca!.
La RCP fue obviamente excelente, parece mentira que podamos agenciarnos vinos así por 8,75 euros...
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos contramuslos de pavo en masala y brócoli, y nos lo terminamos con un suculento tombet (en Ecuador "seco") de cordero. Maravilloso con los tres ágapes, destacando el último maridaje con el cordero. Sabores cárnicos intensos y especiados en absoluta armonía con las notas frutosas y terciarias de nuestro estratosférico Viña Vial RVA del 82. ¡¡Inolvidable!!.
Salud-os!!
Fotos:
Buen nivel de líquido, etiqueta muy deteriorada.
Espectacular, 100 en boca, para el recuerdo.
Increíble color con 44 años
Con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos.
Con unos contramuslos de pavo en masala y brócoli
Con un suculento tombet (en Ecuador "seco") de cordero
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