Porque por lo que te he ido catando, cada añada es bastante diferente a la anterior.

En esta 2016, la fruta roja y negra aparece más fresca, un punto menos madura, con grafito, regaliz, menta, ahumados, mineralidad, tomillo, flores... Los tostados y la madera son muy sutiles, teniendo más peso la fruta. Suaves notas vegetales también.

La boca es crujiente, con una fruta muy fresca, que está llegando a su madures, una acidez marcada, ese grafito y toques ahumados, regaliz, flores y un cacao que aparece tímido de fondo. Especias picantonas se muestran en esta fase, haciéndote volver a la nasal para ver si las encuentras... pero me cuesta notarlas. Ni rastro de los lácteos más de un regusto de yogur de frutas del bosque muy leve.

Muy fresco en esta añada!