Color ámbar, miel de abeja con el ribete acerado y verdoso. Limpio y brillante.
En nariz encontramos notas de cera de abeja, membrillo, zumo de granada y de hierbas mediterráneas como el tomillo.
En boca tiene una entrada fresca, ligera amargura que se va intensificando en su paso en boca, largo, persistente, picante, crujiente y chispeante y como nota más característica una gran mineralidad.
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