La savagnin es una variedad que evoluciona espectacularmente bien, superando incluso los 50 años, aquí aún no presenta esos matices de confitura de higos, y notas de amontillado, pero sí deja ver unos bien presentados cítricos, y sabor de almendras tostadas, melocotón.
Está bueno pero necesita acompañarse de buenos quesos, para expresarse.
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