Bigote rosa

DETALLE espumoso

Es un Champagne imprescindible, digno de carta y por copas, pues deja un espacio para los entrantes de pescado, el caviar e incluso carnes blancas. Presenta autolisis franca con oxidación de la Pinot Noir ( Blanc de Noir) y notas de galleta, pan tostado, puntas metálicas y fruta madura como mirabel, membrillo, limón cascarúo. Acidez alta y cuerpo medio+, dejan una intensidad y final medio+.

Armonía con chuleta ibérica plancha y pepinillos.

NOTA 94