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Fotos:
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El vino
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En la copa
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Contraetiqueta
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Con el picudo
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La paella de leña
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Buena compañía
Con mucha vida por delante.
NOTA DE CATA:
8.82
CALIDAD-PRECIO:
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Hoy abrimos este Imperial RVA 2012 del cual nos han hablado maravillas. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de 45 minutos. El tapón impecable, largo, compacto y tintado en su base. Servimos a 17°C:
VISUAL: Bonito color rojo rubí de capa alta con un ribete cardenalicio. Lágrima abundante, esbelta y transparente (94).
OLFATIVA: A copa parada emana nítidos aromas de fruta madura (fresas y frambuesas). Al agitar hay aromas herbáceos de montebajo mediterráneo, especiados de pimienta negra, regaliz así como apuntes terciarios con recuerdos de chocolate negro, cuero curtido con un puntito a roble y duelas envinadas. De intensidad y complejidad medias (87).
GUSTATIVA: En boca posee un buen ataque, bien de acidez con los taninos un pelín verdes, presentes, con un paladar ligeramente secante. De amplitud media muestra un retronasal de fruta en compota con notas licorosas y especiadas. Persistencia larga, de unos dos minutos y 40 segundos. Post-gusto amable, ligeramente lácteo aunque de cierta astringencia. Un par de añitos más de botella le vendrán fenomenal (o 5 mejor...). Por lo demás vino elegante, con una materia prima excelente y con mucha vida por delante (88).
La RCP no la califico pues se trata de una botella regalada.
MARIDAJE: Nos tomamos nuestro reservita en dos ocasiones. En la primera con un lomo de picudo al tomillo con gambas plancha y pulpo a feira. Delicioso maridaje con notas marineras, herbáceas y pimentosas en total armonía con los apuntes especiados y frutales del vino. Y nos la terminamos con una paella de leña con pollo, conejo y costilla. Siempre deliciosa la combinación de las notas cárnicas y vegetales del arroz con el puntito licoroso y terciario de nuestro Rioja. Muy buen vino con largo recorrido.
Salud-os!!
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