Tostados con un poco de flor

Dorado. Limpio y brillante. Burbuja fina y cremosa.

Muy interesante en nariz desde el descorche, comienza dando tonos tostados. Sin haberse  difuminado totalmente,  van apareciendo otros registros:  anisados, cítricos, un curioso toque a botica, panadería y sal.

Boca conjuntada. El alcohol, la acidez y el carbónico van en sintonía. Paso ancho pero al mismo tiempo muy fresco. La flor, sin ser muy predominante, está presente.

Final especiado y con recuerdos a brioche.

Cada año mejor. Se está convirtiendo en un espumoso bastante serio.