Élez 06
CATA
Color granate, algo marrón en el borde. Intensidad media y notas untuosas en la copa, glicéricas.
El corcho ha salido perfecto.
Aromas limpios, muy de Merlot, de intensidad medio+. Notas de cueros, apiel animal, tierra húmeda, picante, canela, pimienta negra.
Ataque denso, con bastante volumen, mucho cuerpo y fruta (mora, cereza roja y picota), menta, puntas de sal y calizas. Puntas vegetales de hojas de eucalipto, laurel.
Un vino seco, de acidez alta, taninos medio+ y alcohol medio+,no urente, Es sabroso.
Los taninos son marcados pero de la fruta, la madera está muy bien ensamblada.
Medio final, con capacidad para envejecimiento.
Maridaje con Solomillo a la brasa, tomillo y patatas glaseadas.
24 HORAS
El vino mantiene mucha frescura, acidez, carácter varietal frutal (Tempranillo y hoy CS), taninos maduros presentes, con astringencia media+, sabrosa y jugosa en paladar. Salivas para siguiente embite. Final medio con fruta y todavía poco terciario (cognac, brandy, vainilla, madera ébano, habano y hojas secas).
CONCLUYA
Calidad buena y potencial para envejecimiento dada su acidez y taninos frescos. Juventud en boca. Final medio, con menos recorrido que 2007, si bien es bastante largo y con notas complejas que aporta la madera. Con intensidad de Merlot y Tempranillo por encima de CS.
NOTA AD HOC
92/100
