24 HORAS.-
Sabores intensos, melosos, con acidez medio+, taninos medio+ casi altos pero suaves y con notas de madera de roble de grano fino. Sabroso con notas de frutos rojos, salinas, cálcicas, piedra y mineralidad.
Alcohol medio y boca seca y agradable.
Nos recuerda a un vino tinto granítico francés.
Final medio+ sabroso, con frutos rojos y terciarios de miel, canela, vainilla, caramelo.
Muy agradable y mejorando a sus 24 h.
94 puntos/100p y con vida y potencial por delante.
Chuchi y Paco
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
10,0
CATA AD HOC
Rojo rubi, de intensidad media y claridad, sin defectos. La etiqueta lleva un nuevo concepto made in USA (Apalaches).
Untuoso en copa movida y con leve tinción. Merece un corcho de más calidad.
Aromas de intensidad medio+, amplios, limpios, primarios y terciarios.
Cuero, tabaco, madera de whisky, humo, carbón vegetal, BBQ.
Todavía es joven.
En boca, ataca seco, con taninos altos, alcohol medio (13%), una acidez espectacular, casi perfecta.
Mucha carga frutal de intensidad medio+, cereza, frambuesa, grosella, puntas de almendras, canela, tomillo.
Final largo con muy buena calidad. Deja entrever trabajo algo cremoso de lías, porque despunta al final de la cata.
MARIDAJE
Atun rojo con pimientos asados, brandada de bacalao y reducción de PX y AOVE Cornicabra.