Sicilia auténtica e insólita ...

                     En vez de plantar variedades clásicas francesas como la cabernet sauvignon o la syrah - el camino más fácil - Arianna Occhipinti ha rescatado del olvido castas autóctonas como la nero d'Avola o la frappato y ha apostado valientemente por la viticultura biodinámica : esto merece todo el respeto.

                     Su magnífica cuvée asombra por su color rubí claro, lejos del modelo estándar  - tan negro como la noche - que impuso el siniestro Robert Parker. La botella borgoñosa y los aromas fresquísimos nos remiten al más castizo de los crus del Beaujolais, llamado Moulin-à-vent : zumo de picotas, algo de mermelada de escaramujo, notas de tierra húmeda y de cuero mojado. Delicado a la par que imponente, seduce por su textura sedosa, sus taninos pulidísimos y su estructura refinada : posee una trama densa pero ligera, una acidez vivificante que le otorga frescura y nervio.  A medida que se abre, desarrolla sabores que aportan a este tinto su verdadero carácter : no sólo mucha fruta roja madura sino también matices minerales y especiados, rasgos singulares, la expresión balbuceante de su terruño, de tipo arcillo-calcáreo.

                     Es casi criminal beber semejante vino - hecho para la guarda - que os reserva un sinfín de sorpresas y más valdría destapar su cuvée básica, bautizada como " SP 68 ", esperando el momento oportuno, dentro de diez años : no os defraudará. Arianna Occhipinti ha alcanzado gran renombre internacional pero, afortunadamente, no se le ha subido la fama a la cabeza : trata de entrar por la puerta estrecha. ( PVP : 26 € )