Relíquia, amontillado amb soleres fundacionals

Aquest vi especial, es serveix baix demanda i és de molt poca tirada. Es considera un vi de culte dins el món dels vins de xerès. El tast ha estat possible gràcies a la col·laboració de Barbadillo.
Fase visual; ambre obscur de llàgrima fina i lentíssima.
Fase olfactiva; d'intensitat olorosa, que recorda a pells seques de fruita cítrica caramel·litzada. Fustes velles. Salnitre molt clar. Nas complex i concentrat.
Fase gustativa; entrada molt concentrada, intens, salí i amb final torrefacte. Pas persistent, llarg i ample.

Tastat en el marc del programa de Radio Pollença "El món del vi".