Una lágrima cayó en el volcán

VISUAL
Claro, de color rojo rubí con brillos y destellos violetas. Intensidad media. Untuoso en la copa, con lágrima densa.

AROMA
Intensidad media (+)
Vino limpio de condición.
Notas de especias, cuero, piel animal, sulfuros, volcánicas.
Youthful.

COMENTARIO en mi BOCA
El vino presenta una parte de maceración carbónica y de suelos de terroir volcánico, mucha cantidad de fruta, apto para beber joven.
Ataque seco, mineral, salino, yodado, con notas volcánicas de isla.
Fruta roja como fresa y frambuesa. Puntas de cacao y café arábica.
Sabroso, con acidez y taninos medio (+).
Cuerpo medio, volumen, textura algo acuosa y terrosa final, con notas muy minerales largas, y algo especiadas.

MARIDAJE
Pechuga de Faisán con salsa de cerezas, crujiente de cacao y Meniere de queso gorgonzola con mantequilla y flores de campo.