Dorado verdoso, limpio, brillante y glicérico.
Abrimos la botella antes de ayer, probamos un poco y la hemos dejado hasta hoy. Perfecto ahora: flores de campo, cítricos, anisados, mentolados, hinojo, pimienta, frutos secos, humedad y mineralidad.
Boca fresca, directa y vertical, acompañada de una estructura que sin ser grasa, podríamos decir que es sedosa. Gran acidez. Enorme trabajo en bodega, la barrica no se nota prácticamente. Los 13º, algo más, sobre todo cuando se calienta. Aunque todavía lo notamos austero, pensamos que irá abriendo en breve.
Final largo. Perfumado y punzante.
Un blanco con muchos mimbres para triunfar. Estilo clásico. Chardonnay pura.