Mucha personalidad, alejado de la "coyuntura"

En un momento en el que la mayoría de rosados han apostado por la moda del modelo provenzal, este Tumbú 2016 se muestra con un atractivo color rojo entre fresa y picota bastante intenso, limpio y brillante. No sólo la intensidad de su color es una declaración de intenciones sino que también en nariz se muestra bastante exuberante con aromas de frutas rojas frescas, frutos negros del bosque, notas florales, algo de bollería y sensaciones ligeramente especiadas (especias dulces). En boca tiene una entrada agradable y un paso firme, con la acidez bastante marcada que equilibra la sensación más dulces de las frutas frescas que se recuperan en el retrogusto, bastante largo. Invita a repetir trago. Me ha parecido un rosado con mucha personalidad, lo que me ha hecho recordar una frase de su enólogo, Rafael Somonte, que dice: “Tombú es como un buen traje, siempre está de moda. Tiene tradición en su elaboración con un colorido y frescura que lo hacen totalmente actual”.