Fogorn Legorn

Rojo rubí, denso en copa, con lágrima. Intensidad medio (+). Claro, sin defectos. Corcho bien. El gallo de la etiqueta es prefecto.
Aromas de intensidad media a hierbabuena, cacao, ciruela, pasas, moras, cacao.
Es un vino primario y terciario, exquisito en profundidad y complejidad.
Limpidez absoluta.
Ataque seco, con acidez alta, astringencia frutal, sabores de intensidad medio (+) a miel, flores, cacao, moras, cerezas negras, licor de guindas, con profundidad, inunda la boca. Deja un final con algo de verdor y naturalidad.
Acorde a la evolución del vino actual, con buena RCP, varietal y con terroir marcado y pura salinidad final.
Un buen maridaje y armonía sería un guiso de calamar con salsa picante americana.

24 HORAS.-
Detalles a las 24 horas, en segundas nupcias:
Estamos ante un vino con frescura, más balsámico, con acidez marcada y alta, taninos secos, licores y fruta roja con cereza y kirsch. Muchas notas de cacao. Tiene más madera, sapidez y notas de marismas salinas. Es excelente.
Lo tomaría con Perdiz salvaje presentada con salsa de de chocolate y cerezas rellenas con kirsch y salsa de cereza negra con mantequilla picante.