Ponme un Verdejo de los buenos en el corazón!
La botella es elegante, con una etiqueta que te da esa sensación de un vino más Exclusivo. Información suficiente en la etiqueta, aunque escueta.
Corcho sintético, pero no se necesita más para este tipo de vino, además de estar ranurado para poder cerrar nuevamente la botella.
En la copa se aprecia un amarillo pajizo con ribete verdoso. Se ve ligero, pero engaña, porque su lágrima es densa y glicérida, untuosa. Aparece un pelín de carbónico en el fondo y unos buenos aromas que se empiezan a percibir.
En nariz hay manzana, hinojo, ligeros balsámicos, cítricos y un plátano verdosete. La nariz es muy fresca. Intensidad de aromas alta, con ligera mineralidad, herbáceos marcados, flores.... Y un suave fondo como de azúcar quemado empieza a surgir. Hay flores y un ligero alcohol detrás de la fruta y un suave aroma de estragón (gracias Nowhereman).
Con la subida de temperatura hay fruta tropical, ligera botica y polvo de talco, melocotón no muy maduro... Es frescote el jodío, porque sube de temperatura pero mantiene ese perfil! Y cada vez tira más a la fruta blanca (manzana verde) y las flores, quedando los cítricos y fruta tropical un poco más aparcados. Al cabo del rato empiezan a surgir con la temperatura esos anisados, pero los percibo muy suaves. Pero luego vuelve a tirar pa'l monte y surge la manzana otra vez. ¡Es un vino curioso!
Con mucha más temperatura y aireación aparece ya el melón, notas más dulces, pero con unos herbáceos tremendos y refrescantes.
Como resumen decir que aguanta bien la embestida de estos calores con unos toques refrescantes frente a esas notas de pastel que surgen. No se cae el vino.
En boca a temperatura alta, se marcan el alcohol y los herbáceos, con cítricos maduros y suaves ahumados. Es cremoso, floral, con fruta blanca madura como pera. Anisados y mineralidad.
A temperatura más baja la acidez se nota muy muy justa. La fruta blanca y un poco de tropical aparece con más fuerza, con un regusto floral muy suave. Es fresco, pero cremoso. Tiene unos herbáceos marcados, mango, buenos amargores, hinojo y flores de inicio.
Hay fruta de hueso, sin sabores artificiales, pero veo que le falta ese plus de acidez. eso sí, es un vino que aguanta bien las subidas de temperatura (hasta cierto límite, como es lógico). El retronasal sí que se marca más con la subida de temperatura. La fruta es bien madura en boca.
Es un vino serio, con porte, elegancia y un cuerpo interesante!!! Es fruta madura carnosa unida a esos amargores, herbáceos y flores crean un buen conjunto. Los cítricos y un suave melón se marcan en esta fase, sobre todo los primeros. Intensos, ácidos.
Es muy elegante y completo, pero al principio le falta ese algo acostumbrado a los vinos de la zona... Quizá un poco más de acidez. Pero luego, con el paso del tiempo y las copas, notas que realmente no necesita esa acidez y que el regusto que te deja es complejo, elegante y muy sabroso, sin una acidez punzante.