Decapitado

CATA
Aromas limpios de intensidad media (+), limpio, con notas de humo, madera, cuero, animal.
En boca presenta acidez alta, es seco y con alcohol medio (+) , pero medido, con taninos finos, y goloso.
Es una invitación a beber sin parar.
Fruta intensa, fresa, frambuesa, amargor final largo de taninos y monte.
Una expresión del terroir.

MARIDAJE
Ensalada de pasta fresca con mostaza y frutos del bosque flambeados con kirsch.