Sorpresa.

Le tenia algo de respeto a este cava ( en esos momentos era cava) ya que la fecha de degüelle es del 2017 y la verdad es que no me esperaba que diera tanto disfrute.

  Logicamente no podemos buscar un carbónico muy vivo, pero si agradable y vinoso, ligeras notas de oxidación aunque mantiene frescura y acidez, gran evolución. Con notas de fruta blanca (manzana asada), recuerdos de bolleria y frutos secos, toques amielados. 

  Tiene cuerpo y volumen con toque especiado y final largo y algo amargoso. A veces vale la pena arriesgar.