Vino fiel al terruño, elegante y expresivo. Compleja nariz con notas frutales sobre fondo mineral son sus descriptores principales y que van de la mando con toques balsámicos y tostados. En boca es un vino enérgico, con una buena acidez, volumen, paso consistente y tanino redondo y bien perfilado. Sus notas en nariz se repiten al degustar el vino, final sabrosos, persistente y consistente.

El vino Román cepas viejas 2014 viste un elegante color rojo picota.
La nariz es expresiva, ligeramente acaramelado, con notas de panadería y aromas procedentes de la crianza.
El ataque en boca es muy agradable, llena la boca y es muy suave. Salen sabores a fruta roja y negra mezclados todos ellos con hierbas aromáticas.

Color cereza. Limpio, brillante.Capa alta.

Muy aromático. Potentes aromas a fruta negra (ciruela). Recuerdo de pasas. Aromas licorosos.
Gustativa
Goloso. Agradable. Muy equilibrado. Posgusto largo. Poco dulzor por la presencia de taninos. Buena acidez.

Catado en la experiencia verema de Sevilla,a la vista color cereza,limpio.
En nariz claros aromas a fruta negra,ciruelas,pasas,muy aromático.
En boca es goloso,agradable,equilibrado,te invita a repetir,un vino muy recomendable