FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Garnacha 100%
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.5
/ 93
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Las uvas de este vino provienen de nuestros viñedos de edades entre 60-70 años, situados en el somontano del Moncayo, a una altimetría de 700 metros de altitud.
Vendimia al amanecer, realizada en cajas de 15 kg. Seleccionando la cepas con producciones mas bajas con maduraciones en su fase óptima.
Prefermentacion en frio siguiendo la fermentación alcoholica en depósitos inox abiertos con la temperatura controlada a 25 º c conservando la fruta floral de una garnacha especial
Terminada la FOH se procede a su sangrado y prensado manualmente.
Ferementación maloláctica en barricas de roble frances durante 18 meses.
Crianza en botella durante 12 meses.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Román Cepas Viejas
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color picota de capa alta. Ribete violáceo.
Nariz de fruta roja confitada, ligero punto de fruta en licor. Especias de canela y tostados de vainillas. Buen balsámico.
Goloso en boca, fácil, con buen carácter, buen peso frutal, tanino cálido y final de buena longitud.