Segunda botella: un mes y medio después, apreciablemente mejor que la primera

Catada a las 24 horas de abierta (domingo noche tomé escasamente 150 ml).

No recomiendo tomarla muy fría (a 10-12ºC está muy buena y se aprecian mucho mejor sus notables cualidades).

Visual: dorado oscuro pálido con reflejos oro viejo, limpia en general salvo algunas partículas en suspensión de cierto tamaño (sobre todo de la parte final de la botella), brillante y con buena y abundante lágrima de lenta caída. (9.5)

Nariz: de buena intensidad y fresca con aromas a fruta blanca de hueso madura, aldehídos potentes, velo de flor, notas salinas y yodadas, salmuera, brisa marina, frutos secos tostados (almendras y avellanas), bota vieja, tiza y mineralidad. Bien de intensidad y complejidad. Buena Nariz. (8.9)

Boca: ataque fresco, muy fresco y muy salino, con notas potentes a aldehídos, punzante, con mucha sapidez, notas minerales, de densidad media-alta, notas cremosas y mantequillosas (manoproteínas) que le otorgan bastante volumen, expansividad y untuosidad en boca (dentro de lo afilada que aún es); buena estructura y cuerpo en boca, de paso muy agradable con notables toques yodados. Final larguísimo, fresco, sabroso, cremoso y amargoso-salino en un retrogusto espectacular; la vía retronasal no va a la zaga con notas aldehídicas, marisco de concha, yodo, salinidad, maderas viejas, tiza y mineralidad que la redondean fantásticamente bien. (9.3)

Me ha gustado más esta botella que la primera que tomé. La noto con más intensidad y complejidad en nariz y la boca es también fresca, compleja, salina, cremosa y muy larga. Parece que el mes y medio adicional de reposo en botella le ha venido, en este caso, muy bien (pues es en rama pero no olvidemos que es una manzanilla pasada).

Su PVP ronda los 15€ la botella de 375 ml. No es barata, pero viendo cómo está, en este caso subo la RCP de Correcta a Buena y subo nota general pues me ha gustado notablemente más que la primera botella.