Los grampianos

VISUAL
Color rojo rubí, intensidad profunda, capa media (+), brillante, ribete morado.
Claro y sin defectos.
Tapón de rosca. Botella con todos los datos ad hoc.

AROMA
Aromas de intensidad pronunciada, limpios, con recuerdos 3º a beicon, brea, carbón vegetal, moras.
Hay notas de reducción primarias, fósforo, un poco intensas.
VIno en evolución.

BOCo
Seco, envolvente, gran volumen, beicon frito. Alcohol leve y muy bien ensamblado. Acidez media. Cuerpo medio. Bien elaborado y con estructura perfecta.
Sabores de intensidad media (+) a fresa, licor de mora, sal, beicon, ahumados, algo de yodo y brea. Asfalto suave del nuevo mundo.
Final largo, BBQ, cacao, miel, floral, cereza y fresas en puntas finales muy suaves y agradables.

COMENTARIO
Tiene pinta de una grandísima bodega con buen RCP, sin regalos.
Concepto de consumo en este año y esperar otros 5 años más.
El toque de reducción se va poco a poco, pero no me gusta del todo.

MARIDAJE
Costilla de cerdo BBQ con melaza, mostaza y patatas al horno con queso cheddar crujiente.

NOTA
90 sobre 100 puntos ad hoc