Auténtico

Picota de capa media, limpio y brillante.
Sale muy cerrado, hay que darle tiempo y aire. Al principio unos matices a grafito son los más presentes, requiere paciencia. Poco a poco empezamos a notar algo de fruta (no mucha), tal como la mora y el blueberry, las especias de monte bajo, el cedro, la carne cruda, la pólvora, la humedad y la mineralidad.
El paso es firme y persistente pero tampoco agrede ya que es de estructura grácil. Buena acidez y carácter austero. Notas parecidas a las que ya hemos descrito.
Final de intensidad media que deja recuerdos a mina de lápiz.
Me encanta esta bodega. Elabora cabernet francs atípicos y muy polivalentes alejados de esos en los que los toques animales son los predominantes.