Champagne Alain Couvreur Vieilles Vignes: En el fondo alberga carácter y genio.


Amarillo con reflejos dorados.
Es de un aroma algo denso y claro, se diría que contundente en cuanto a la crianza se refiere. Hay un fino aroma a lías y a frutos secos, delicados puntos del tostado y de la crema. Lo mueves y el conjunto se refresca, surge una rica trama floral. Punto cítrico que recuerda la pulpa de pomelo y la de mandarina, adquiere juventud, se envalentona, toque vegetal persistente al igual que ese aire a moka.

La entrada en boca es amable, de tacto untuoso, es equilibrado en la forma, con una burbuja en inicio algo nerviosa pero muy cremosa y fundente. Es rico, sápido, sabroso se paladea al igual que su excitante acidez. Hay tanta frescura como cremosidad, hay moka, el chantilly, manzana bien madura, el membrillo. Final largo y aterciopelado que gana en expresión y en contenidos, engaña con sus maneras sutiles, en el fondo alberga carácter y genio.

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