Un sucedáneo de López de Heredia ...

     Casi la totalidad de los rosados franceses no valen tres pitos : rosados de prensados directo cada vez más  claros e insignificantes. Afortunadamente, existen viñateros que elaboran rosados de sangrado : René y Jean-François Rougier de Château Simone o Jean-Paul Gentile que se encarga de Domaine Gentile pero, oficialmente, no son ecológicos.

    La Casa Laurent-Tardieu constituye una tabla de salvación para los que entienden de vino. Este Tavel se presenta de color piel de cebolla tendente a la ciñuela. En nariz, es un derroche de perfumes : notas de nectarina amarilla, de pulpa de granada, de jalea de grosellas, de pimienta blanca y toques anisados. En boca, es un rosado fresco, intenso, pero graso, voluminoso y bien estructurado, que se va abriéndose conforme se oxigena. ¿ A qué sabe exactamente ? Digamos que se parece mucho al Gran Reserva del 2000 de López de Heredia ; nada extraño, porque al enólogo - Bastien Tardieu - le encanta este vino : hay algo de ruibarbo, algo de té Earl Grey, algo de pacharán, algo de mazapán y todos estos matices se entremezclan entre sí armoniosamente.

  " A falta de tordos, comemos mirlos ", como reza el refrán : pues, a falta de López de Heredia, bebamos este rosado que se sale de lo corriente. ( PVP : 12 € )