Clásico. Con peso y finura

Amarillo anaranjado. Limpio, brillante y con burbuja cremosa.
Intensidad aromática desde el inicio. Flores secas, uva blanca, limones, hinojo almendra molida, pimienta blanca, leves apuntes balsámicos, caja de cerillas, nata, tiza y notas salinas.
Después de un día se afina y al mismo tiempo mantiene su esencia. Magnífica acidez, longitud, austeridad y carácter. Notas similares a las que ya hemos descrito, con abundancia de cítricos, toques lácteos, especias punzantes y mineralidad.
Final largo y complejo.
Muy bueno, lo importan unos amigos míos y le seguiré la pista.