Saxemburg Private Collection Shiraz 2011
Saxemburg Private Collection Shiraz 2011
FICHA TÉCNICA
Bodega
Saxenburg
D.O./Zona
Stellenbosch
Pais:
Sudáfrica
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Shiraz
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.1
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
Opiniones de Saxemburg Private Collection Shiraz
OPINIONES
3

Un año después vuelve a pasar este vino por mi copa,  catado a ciegas.

Estaba claro que le faltaba botella para pulirse, ahora está en un gran momento, sigue con la potencia pero es mucho más elegante y sedoso.

Sigue destacando la mineralidad, los taninos están pulidos y son sabrosos, la acidez todavía acompaña, la fruta con más protagonismo que la crianza con recuerdos de fruta negra y higos, un toque floral y vegetal. Se han limpiado los cueros y los terrosos, esa suciedad que en la anterior botella nos dejó un poco descolocados ahora no está.

Un gran cambio en un año de estancia en botella.

Tiene una potencia descomunal, es un animal salvaje por domar, un 2011 al que le falta mucha botella para pulir aristas.
Tiene de todo y mucho aunque de entrada se muestra algo sucio en nariz. Sensaciones de la crianza en primer lugar con recuerdos de cueros, tostados, cacao. Con la aireación aparece la fruta negra y los especiados, mucho sotobosque, fondo mineral.
En boca aunque tiene mucha potencia se deja tomar, buena acidez. Taninos muy marcados y por pulir, sabroso. Destaca mas la crianza que la fruta, regaluz negro, tinta china, final largo, largo con un punto amargo.

De color rojo cereza, muy cubierto y de gran limpeza y brillantez.

Nariz muy franca y expresiva: Frutas maduras rojas y negras, toques presentes de flor azul,cacao puro,tinta china, recuerdos ahumados.

En la boca destaca un núcleo frutal de gran peso, notas especiadas picantes, café recién molido con unos taninos muy equilibrados e integrados. Es más fluido de lo que se esperaba, pasando con agilidad, de final muy prolongado y elegante. Vino de gran recorrido y muy disfrutable en estos momentos.

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