Me quedo con la duda de si ha sido la evolución del vino o la botella que

Me quedo con la duda de si ha sido la evolución del vino o la botella que, acabada de comprar, no había sido bien conservada en la tienda. De todas formas dejo aquí mis impresiones.
Granate de ribete algo atejado, no muy cubierto ni limpio. Mucha ciruela en nariz, confitura, hojarasca, tierra húmeda, anisados y guindas en licor. La nariz es atractiva. Pero en boca me parece algo desestructurado, con una acdez muy notable pero no agradable. Además se muestra algo corto. La boca no me gusta. ¿Botella o evolución?