Para bebértelo hasta que te salga Barbichon :D
Un pasada e Champagne, intenso, amargo y con una gran complejidad. Es más, hubiera jurado que había tenido un paso por madera el vino base.
Ya en copa te das cuenta que estás ante algo especial, con un color entre oro viejo y rosado, una burbuja lenta, menuda. Tiene unos destellos dorados y algunos cobrizos.
En nariz hay fruta roja ácida, miga de pan, cítricos, mineralidad, mentolados, flores, camomila, ciruela madura, toques de tomillo, mantequilla, notas de madera vieja y sutiles especiados... Es intensa, perfumada, floral.
La boca es una entrada amarga, pero fresca, potente, con fruta roja ácida pero madura, ciruela, esas notas de panadería, mineralidad, flores, notas como de madera vieja, anisetes, balsámicos marcados, flores... Un retronasal muy perfumado, floral y con esas notas que identifico como "maderosas".
A mi me ha gustado bastante porque no me esperaba ese perfil.
Muy rico y sabroso