Enoteca Gramona Brut Nature, esta vez me ha gustado más que el Brut

Amarillo dorado, en la nariz se muestra muy franco y claro, nos muestra una gran paleta de sensaciones que van desde la fruta blanca, manzana y una leve pera bien maduras ambas, a algo de fruta de hueso carnosa, envueltas entre unas buenas notas de pastelería y de frutos secos tostados. Hay flores y notas de caramelo toffee, es complejo sin intimidar, hay frescura y vida, todo en él está lleno de intensidad.

en la boca sigue la línea trazada de la claridad y de la expresividad, se saborea, es rico y sabroso y la acidez aún se pega en las encías. Muy frutal sabe sujetar el conjunto, donde resalta la crianza y la autolisis, la burbuja es fina, cremosa, es todo un mismo ser. Complejidad y longitud a la par de volumen. Me llama la atención las notas de los tostados, tanto de moka como de caramelo toffee.