Exquisito.

Hoy vamos a tomarnos este vino recomendado por nuestro amigo Juan Carlos, propietario y Chef del restaurante Tiestos de Cuenca (Ecuador). Se trata de un vino argentino con un coupage poco convencional de Viognier, Chardonnay y Riesling. Abrimos la botella y la dejamos airearse por media horita. Servimos a 11°C.

VISUAL: Presenta un sugerente color amarillo pajizo, intenso, con reflejos verdosos y acerados (90).

OLFATIVA: En nariz posee una intensidad media-alta y nos deleita con suaves aromas cítricos de tamarindo y lima, florales de azahar, notas de fruta con hueso (albaricoque), fruta blanca (pera) y un leve recuerdo a espárragos blancos. Curioso y complejo bouquet (92).

GUSTATIVA: En boca resulta amplio, de buen ataque, con un puntito lácteo, amable y de acidez media. El grado alcohólico pese a sus 13.5% pasa desapercibido, muy fácil de beber. En retronasal encontramos fruta tropical, mango, piña y plátano así como un ligero toque dulzón, como a miel de azahar. Persistente en el paladar, unos 3 minutos. Gran vino blanco fruto de un coupage poco habitual pero realmente acertado. Considero que está en su clímax y que hay que bebérselo antes de dos añitos. Mi enhorabuena a los enólogos, creo que es uno de los mejores vinos blancos sudamericanos que he probado hasta la fecha. Exquisito (94).

La RCP la considero muy buena pues cuesta casi 30 euros pero sin duda es un vino sobresaliente.

Lo maridamos con una crema de mariscos de primero y unos langostinos Tiestos de gran calibre como plato fuerte. En ambos casos conseguimos una armonía total con el vino, para mi gusto, espectacular con la crema de marisco en donde esos recuerdos frutales cítricos y tropicales realzaban la intensidad del marisco...qué delicia amigos!
Salud-os!!