Vernaccia di San Gimignano - Abbazia Monte Oliveto 2015

Amarillo pajizo con ribete verdoso.
Se muestra en inicio con un aroma distinto y peculiar al de un vino blanco "convencional". Recuerda a ciertos vinos naturales, pero tampoco lo es. Hay fruta escarchada como a lima, limón y pomelo, ceras, es meloso, sensación de lías y de levaduras, notas tostadas, almendra tierna, cierto rasgo de hidrocarburos, se va desarrollando bien el aroma en la copa, va poco a poco a su ritmo, sin grandes alardes.

La entrada en boca es franca, fresca y jugosa, se muestra muy limpio, sereno, se bebe sin "sentir", es muy fino y delicado, de una levedad casi acuosa. La acidez es casi inexistente, la verdad es que en conjunto se bebe con agrado, sin hacerse grandes preguntas, una buena copa de bienvenida.

Catado por Grupdetast http://grupdetast.com/catas/pensat%20i%20fet.html