VISUAL
Amarillo pálido y suave en intensidad, claro y limpio. Corcho y botella perfectos (62cl). Untuoso en copa movida. Buen brillo.
AROMA
Intensidad alta
Limpidez absoluta
Aromas a camomila, flores de campo, bencenos (petróleo), brea, goma quemada, anis, papelería.
A copa movida aparecen notas de humo, de pipa....suave.
Un vino en actual evolución
BOCA
Vino seco, de acidez media (+), taninos medios y alcohol medio. Cuerpo medio (+) con algo de densidad en boca, con buen paso en paladar, amplio y con sabores de almendrados, miel, camomila, tomillo, roble, minerales calcáreos y algo salinos, vegetales secos.
Es una pasada en la paleta de sabores muy afinados, como un violín.
En auténtica evolución actual, debe dejarse más tiempo antes de consumir. Precio alto. gran calidad.
.......
Savagnin de calidad.
NOTA
96 puntos sobre 100
MARIDAJE
Almejas estilo Cádiz y camarones top.
Pues tengo una por aquí pero la guardaré un tiempo, aunque por lo que veo ya está espectacular. Por cierto, un par de cosas lo de los 12 meses bajo velo de flor queda bastante corto, son un mínimo de 6 años y 3 meses para ser calificado como "vin jaune". Y respecto al precio, me gustaría saber dónde has pillado esa joya por menos de 30 lereles. Saludos!
Ferran
No tengo ni idea de donde viene ese 12 meses, pues es como bien dices 6 años en barricas de 228 litros bajo velo, ya que no se completa a tocadedos, como además está en la contraetiqueta de la botella en la foto. Así que lo he reportado a verema para que lo rectifiquen en la ficha del vino, así como la conservación que pone de 50 años...jeje.
En mi caso es imposible guardar más vino, aunque creo que de esta tengo alguna más para esperarla. La terminé en el tren de vuelta a mi tierra.
El vino ronda los 37+IVA para restauración, estará mal el precio. Me alegra ver que tuvieras esperanzas.
Saludos!!!.
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